С каждым годом кальянная индустрия развивается семимильными шагами. Еще каких то 5 лет назад, большинство жителей нашей страны и не слышали про кальян, но времена изменились. И теперь многие не то что ходят в кальянные и рестораны с аутсорсингом, но и имеют кальян дома.
Для заведений кальян, в первую очередь, это очень высоко-маржинальный продукт. Продавать его выгодней, чем алкоголь и еду. Поэтому сейчас практически в каждом, даже небольшом городе, существует конкуренция среди заведений, предлагающих эту услугу.
Возникает вопрос – как выделиться среди всех этих заведений?
Способов, как и в любой сфере – масса, но можно выделить несколько основных:
Отдельно останавливаться на всех аспектах сервиса мы не будем, иначе эта статья перерастет в огромную кучу текста, читать который вряд ли кому то будет интересно. А остановимся мы на создании кальянного меню, как о части вашего сервиса и конкурентного преимущества.
Некоторые кальянные наотрез отказываются вводить меню в свои заведения, аргументируя это тем, что лучшее меню – это кальянный мастер. Я в корне не согласен с этим утверждением:
Итак, как же создать правильное и продающее кальянное меню?
Структура. Любое меню должно иметь структуру, выстроенную исходя из особенностей внимания человека и вашего ассортимента.
Хорошие фотографии. Если меню с картинками – не экономьте на фотографе. Хорошие фотографии продают лучше кальянщиков!
Корректно посчитанные и правильно написанные цены.
Хорошая верстка и качественная печать.
Я уверен, эти 4 пункта способны сделать ваше меню реальным продающим инструментом и увеличить продажи. Что уже доказали многие заведения!